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山西省酒文化研究会在羊羔酒业考察调研
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发布时间: 2022-08-14 13:38:39 来源:华体会娱乐平台 作者:华体会手机下载

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  为更好地弘扬羊羔酒文化,推进企业走向辉煌。日前,由山西省酒文化研究会举办的“跪乳之恩传天下,羊羔美酒载美名”活动在孝义市举行。30余名酒文化专家、营销战略顾问莅临羊羔酒厂考察调研,为羊羔酒品牌文化发展建言献策。

  据悉,羊羔酒是原生态传统手工艺纯固态发酵蒸馏酒,采用“清蒸清渣、地缸发酵、清蒸二次清”工艺酿酒。选用汾河弯特有的高粱为原料,选用的曲为伏曲,能够确保红糁很好地糖化和发酵。利用曲房中温度的差异变化,生产的出高温曲、红心曲、清茬曲,即所谓的‘一房三曲’采用纯粮固态、地缸、分离发酵法酿酒,工艺特点可以总结为慢酿久藏自然柔。

  座谈会前,大家走进储存车间、发酵车间、酿酒车间、灌装生产线参观了解生产经营、发展规模以及酿造工艺等特点并认真听取了董事长苏光宇、总裁傅一清有关企业发展的情况介绍。省酒文化研究会会长柳静安对羊羔酒业在继承传统、创新发展、高速发展方面探索和实践给予了高度评价。在原酒库,大家亲自品尝储存在陶缸中的原酒,对羊羔酒“绵柔爽口,清香纯正”称赞不绝,体验感官新酒和老酒的不同风味特点。

  在展览厅讲解员详细介绍了羊羔酒不同时期主营的各系列产品,并讲述了孝酒和义酒,与孝义“割股奉母”“义虎救樵夫”历史典故相融合的文化理念,翻开羊羔酒的历史画卷,一部裸眼3D视频展现羊羔酒的起源与发展,一面布满荣誉奖章的墙彰显羊羔酒品质自信,一段发展历程记录显示了羊羔酒的辉煌征程……展览厅中的精致陈设,无一不蕴含着羊羔酒源远流长的历史文化。

  座谈会上,30余名专家学者就如何充分挖掘企业优势,提升企业核心竞争力,进一步做大做强羊羔酒业分别提出了宝贵意见和建议。董事长苏光宇对省酒文化研究会领导组团来公司考察调研,推动羊羔酒良性发展表示真挚的欢迎。傅一清总裁介绍了公司几十年来创业发展历程,并就羊羔酒品牌的发展,品质创新,清香型白酒当前市场形势等方面进行阐述,并再次提及到羊羔酒是个古老的品牌,起源于汉魏,兴盛于唐宋,元代时远销海内外,可见其羊羔酒悠久的历史,希望通过此次座谈会,打造孝文化第一品牌,提升品牌形象,希望孝义市酒文化研究会与省酒文化研究会携手合作,推进白酒历史经典产业提升发展,让中国孝文化名酒羊羔酒焕发出新的生命力!

  随后,省酒文化研究会会长柳静安为羊羔酒业授牌“山西省酒文化研究会研创基地”荣誉称号。(李竹华 冯利花)返回搜狐,查看更多

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