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清香白酒核心产区山西吕梁论道:专家学者为“大清香”把脉
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发布时间: 2022-08-31 21:30:39 来源:华体会娱乐平台 作者:华体会手机下载

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  中新网吕梁8月20日电 (记者 范丽芳)当下,中国酒业身处新消费和新业态不断涌现的转型时期,如何促进清香型白酒健康迅速发展?19日到21日,2022中国杏花村国际酒业博览会期间,来自酒业领域的专家、学者、酒企代表等齐聚,探讨“清香型白酒市场与消费新趋势”。

  中国酒业协会理事长宋书玉在论坛致辞中指出,当下,清香型白酒从回暖到爆发,市场从黄河沿岸东进、南下、西出,已形成全国化的市场雏形。随着清香型白酒的市场影响力进一步增强,经济效益持续增长,呈现出“产区崛起,品牌新生”的新业态。

  2022年6月,中国十余家清香型酒企共同倡议,以清香白酒高质量发展为契机,共建“大清香时代”。

  江南大学副校长徐岩认为,清香型白酒独特的地缸发酵、多曲协作、多微共酵成就了其优质、独特的酿造工艺优势,其风味组分种类丰富,风味活性结构均衡,这些特征都满足了消费者对白酒优质、多元化的消费需求。

  “吕梁是英雄之乡,英雄豪杰大都具有诗酒豪情。”文化学者、太原市中华文化促进会副主席赵驰说,酒后打虎的武松、无酒不欢的诗仙李白,都为后人传下诗酒佳话,特别是李白的《忆旧游寄谯郡元参军》,清晰记录他对游历山西印象之深、友情之厚,从侧面印证清香型白酒历史源远流长。

  历史底蕴深厚、酿造技艺独特的清香型白酒,如何实现更快、更稳、更健康的发展?

  围绕“产品表达”,中国酒业协会副秘书长杜小威建议,清香型白酒想在市场上抢占先机,一是要做好自己的产品,二是讲好产品的故事,要清晰、规范、真挚、诚信地表达。“那么如何表达高端清香型白酒呢?清香型白酒的味道像纯粹的大自然的味道,闻起来有淡淡的香味,好的清香型白酒只有细细品味才能深得其味。”

  针对市场定位,酒仙集团副总裁李书凯表示,从该集团数据来看,清香型白酒的整体市场在增长,清香回归已成定势,“之所以没有爆发,一是清香型白酒必须在千元价位带上达到30%以上全国占有率,在整个白酒行业中达到30%的占有率。”

  宋书玉建议,清香型白酒一定要重视和坚持文化引领、产区赋能、品质至上,同时坚持生态酿造、消费导向、名酒引领和国际视野。

  论坛期间,主办方为第二届“吕梁杯”清香型白酒原酒“清樽奖”,以及汾杏股份等中国清香型白酒核心产区(吕梁)“十朵小金花企业”颁奖,旨在推进吕梁产区清香型白酒基酒整体质量与品质提升,打造“自然生态、独特工艺、卓越品质、严密标准”的清香白酒核心产区。(完)

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